PENDAHULUAN
Yang dimaksud dengan penanganan pasca panen ialah kegiatan sejak panen sampai pemasarannya. Kegiatan ini meliputi pengumpulan dan pengolahan hasil (pembersihan, seleksi, penetapan mutu, pengemasan, penyimpanan dan pengangkutan). Tujuan kegiatan pasca panen ialah untuk menjaga mutu dan jumlah hasil yang diperoleh. Penanganan pasca panen yang kurang hati-hati dapat menimbulkan kerugian sampai 20 hingga 40 %.
Penanganan pasca panen mencakup kegiatan-kegiatan sebagai berikut:
a) Penentuan waktu dan cara panen
b) Pemilihan dan klasifikasi atau penggolongan hasil panen agar diperoleh hasil yang mutunya seragam ......
No comments:
Post a Comment